Ernährung und Diabetes (Typ 2)
Die Form der Ernährung hat beim Typ 2-Diabetiker eine große Bedeutung. Häufig entsteht eine Typ 2-Diabetes als Folge einer jahrelangen Fehlbelastung der Bauchspeicheldrüse durch falsche Ernährung. Dies führt zu einem verminderten Ansprechen der Körperzellen auf Insulin (Insulinresistenz) und zu einer verminderten Insulinproduktion. Es kommt zu einem Anstieg des Blutzuckers auf über 140 mg/dl.
Folgende Maßnahmen unterstützen die Therapie, steigern Ihr Wohlbefinden und verhindern Spätfolgen:
- Normalisierung des Körpergewichts:
(Ernährung bei Übergewicht) durch eine ballaststoffreiche, vollwertige Ernährung und regelmäßige Bewegung. - Bevorzugen Sie komplexe Kohlenhydrate:
Haushaltszucker ist sowohl wegen seiner schnellen Verwertbarkeit, als auch wegen seines hohen Kaloriengehalts nicht geeignet für Diabetiker. - Zuckeraustauschstoffe:
Zuckeraustauschstoffe werden im Vergleich zu Glukose zwar langsamer resorbiert und benötigen zum Abbau weniger Insulin, aber sie haben fast den gleichen Energiegehalt wie Zucker und sollten deshalb eher gemieden werden.
Häufig verwendete Zuckeraustauschstoffe: Sorbit, Mannit, Xylit, Fruktose - Süßstoffe:
Süßstoffe belasten weder den Kalorienhaushalt, noch den Blutzuckerspiegel und sollten deshalb von Diabetikern bevorzugt werden. Häufig verwendete Süßstoffe sind Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Saccharin-Cyclamat-Mischungen. - Bevorzugen Sie vollwertige Getreideprodukte:
Diese belasten den Blutzuckerspiegel weniger als Weißmehlprodukte, da sie langsamer ins Blut aufgenommen werden. - Zufuhr von Vitaminen und Spurenelementen
sind für den Diabetiker noch wichtiger als für den gesunden Menschen, denn durch den Diabetes werden mehr von diesen Stoffen über die Nieren ausgeschieden. - Verteilen Sie Ihre Nahrung auf 5 - 7 Mahlzeiten pro Tag.
